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mercredi 20 février 2013

Investigation aux "Ronchons"

Photo Gofman/"L'Echo parisien"
Invité à la soirée (18/2) "Gratin de Homard" du restaurant "Les Ronchons", j'ai profité de ma familiarité  avec le chef et  avec Dominique (le taulier) pour me faufiler dans les cuisines, afin de vérifier quelle sorte de homard – ou de cheval, peut-être – on allait servir. Le tableau ci-dessus m'a satisfait, mais pas autant que l'assiette qui s'en est ensuivie ! P. Gofman

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